產品目錄(Product)
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果香清潔液(肯納明星商品)
商店組的肯納青年們超愛剝果肉削果皮作業，學習用雙手剝除果肉，再用削刀工具削掉一片一片果皮，再浸泡酒精中待其揮發、萃取精油，這是清潔液最佳靈魂角色。
每到處理果皮這天，整個空氣散發淡淡果香味，身心靈都獲得舒壓及療癒，先透過工作分析後，支持職務分配，各盡其職學習每個步驟，小村及小米合作量鹽巴重量，互相提醒數字準確度，小南會自動拿容器取飲用水，小杉再依比例倒入精油及椰子起泡劑，所以原料都準備好之後，倒入原料大家輪流攪拌清潔液，小南及小婷將完成清潔液倒入瓶子裡，大家再合作鎖上瓶蓋，由小昱及小婷最後把關品管，檢查鎖蓋及擦拭瓶身，再由小昀最佳派送員，將完成品送至包裝組，再進行包裝作業。
從無到有的成品，都是他們點滴學習的結果，用最純真的心完成最好用的清潔液，洗滌污垢不傷玉手，環保又愛護地球的好產品。
成分：柑橘類精油、酒精液、起泡劑、水、甘油
特別感謝：吉峰及小澄市店家提供果皮
5272咖啡(我愛星兒咖啡)
大有工作坊開設的5272咖啡由大有小作所的肯納青年製作，從一開始的磨豆就需要指導肯納青年們如何使用機器再到秤重包裝，所有的工作流程進入標準的作業對肯納青年來說是一大挑戰，在克服了這些困難之後，終於讓肯納5272濾掛咖啡包成功販售，此外大有的肯納青年們也不斷精進，自行設計獨具的咖啡包裝與外盒設計，希望大家在想用濃醇芬芳咖啡的時候可以放鬆自己的心情，讓您的心與我們一同感受單純的美好
售價：5入 / 190元
10入 / 360元
品名：黃金曼巴
成份：100%阿拉比卡咖啡豆
重量：咖啡豆227公克
咖啡豆產地：巴西 印尼
保存日期：最佳賞味期3個月，有效期限6個月保存方法：請放置於陰涼處
擴香石(婚禮小物)
由大好小作所的肯納青年製作，將秤好的石膏粉倒進水中輕拌混合，再添加自己喜好的顏色，攪拌過程中需留意不要太快或太大力，以免產出過多的氣泡，最後把拌勻的石膏液倒進模具，靜待2-3小時候確認石膏凝固後即可脫模，再晾乾三天後就可以進行包裝。
每塊造型擴香石的產出都是來自青年們反覆練習後的結晶，一開始，調配石膏粉的比例對他們來說是一個難題，每種比例的微小變化，都可能影響到擴香石的品質。他們常常因為無法精確掌握比例而失敗，導致石膏粉過稀或過硬，但透過不斷的練習，終於成功製作出療癒的擴香石。
當您拿到這份擴香石婚禮小物時，也是支持見證一段用心製作的過程，感受到每位肯納青年從工作中獲得的自信與成就感。這些美麗療癒的手作擴香石，也為婚禮增添了特別的意義。
成分:石膏粉、水、顏料
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關於產品:
1. 擴香石本身無味，可於底部噴水再加幾滴精油，藉由本身微小的孔隙來調節濕氣、散發香氛。香味消散後能更換不同精油重複使用，是環保的擴香小物。
2. 可放置於辦公桌、車上、房間、鞋櫃、洗手間等空間，擴香或裝飾兩用。
3. 擴香石為易碎品，請小心輕放勿碰撞。表面摸起來有粉感是正常現象，清水洗手就可以。
4. 因手工製作，製作過程多少都有手作痕跡(如氣泡)，不影響使用喔!
聖誕節卡片(手工卡片)
包裝組的肯納青年們操刀
聖誕季節推出的【肯納手工聖誕明信片】，每一張都是由教保老師帶著服務對象，用水彩、紙膠帶等素材手工製作而成。推出這款手工明信片的初衷，是希望能為肯納青年們提供一份他們能力所及的工作機會，也讓他們在創作中找到自信與成就感。
這些卡片來自每一個青年們的雙手，希望當客人收到時，能透過指尖觸摸紙張與顏料的質感，感受到那份純粹、真摯的幸福。對自閉症青年們來說，手作是一種獨特的表達方式，他們將自己的細膩與專注都融入在每張卡片中，這種“手作的溫度”是機器量產無法取代的。
每位小職人都以最謹慎的態度全心製作，只希望當卡片送到客人手中時，能呈現出自己最滿意的樣貌，讓大家感受到那份來自心底的真誠祝福。
烘焙工作
臺中肯納「大開小作所」從103年成立至今，已推出了一系列烘焙產品，亦獲得了許多朋友的良好回饋；但時常有人問起烘焙坊的產品，都是肯納青年自己做的嗎?
教保老師可是會很驕傲地跟大家說；除了大型攪拌缸因考量安全問題，暫由教保老師代為操作外，其餘的每一片餅乾、每一塊旺來酥酥，可都是肯納青年們親手揉製烘烤出來的呢!
烘焙工作講求比例精確，蛋、牛奶、麵粉和奶油的組合看似簡單，但其實每項產品都有自己獨特的完美方程式；其中許多環節有其困難的技術在，因此工作項目常需要依每位肯納青年擅長的事務拆解；從原料到完成品，每件產品可能都得經過許多關卡、集數位肯納青年力量才能完成。
教保老師支持肯納青年依每日訂單，進行備料、庫存管理等工作；並把專業的烘焙工作─如備料、前製、塑形、烘烤等環節拆分成更簡單的項目，並依肯納青年不同的狀態調整教學或工作手法，訓練各自負責的崗位就定位。
在烘焙作業中，有的負責秤重，有的負責備料，又或是僅僅只是將核果揉製成細碎碎小塊狀，或是搓揉麵團等，這些看似簡單的步驟，都需要積年累月的訓練。
肯納青年並不是缺乏完成事情的能力，只是相較於一般人，需要簡化步驟、制定 SOP ，經過妥善規劃，他們也能發揮所長。
另肯納青年也許不擅長人際互動表達，但不代表冷漠無情；安靜的他們有著不同方式挹注對生活及烘焙滿滿的愛；彼此配合、互補長處，一起成就幸福甜美的美味秘方，共同協力完成的每一份產品，都是他們認真努力來的成果。
服務使用者小故事
1.阿承的新工作是負責烤出漂亮的餅乾，需要記住餅乾烤溫的時間，並操作烤爐按鈕，是很考驗體力、專注力和記憶力的全方位工作。阿承依照老師的指示操作烤爐，依照餅乾的需求調升降溫度，還要在固定時間需要開爐轉烤盤方向，才能烤出漂亮顏色的餅乾。
2.小偉是手作組的大學長，主要是負責將餅乾的材料準備好，然後盯著磅秤，顧好各位同學的篩粉或攪拌作業，直到麵糰成型到適合的程度，然後取出麵糰讓伙伴們一起製作餅乾。小偉很喜歡學習，更喜歡幫助別人，是個「很喜歡幫助別人的陽光男孩」。
3.芸妹有著異於常人的烘焙職人精神，她希望把每一個麵團及料餡都搓到最圓，搓完後還會仔細端詳一番，一點都不馬虎。」除了工作，芸妹時常貼心叮嚀同學要喝水，不然飲水量不足；芸妹就是如此貼心、溫暖的孩子。
4.修哥是手作組的麵團整形大師，任何麵團只要經修哥之手，成品品質是暨工整又細緻；重點是耐心十足的他，每次都能樂此不疲地完成每一盤盤的麵團整型工作，真是由衷的敬佩他的敬業態度啊！
5.巧巧最擅長用湯匙挖調好的杏仁角瓦片麵糊，直接刮在烤盤上，接著用叉子去把杏仁角推開，動作俐落卻也是一個十分考驗耐心的工作。巧巧也喜歡擦拭工作檯面及做地板清潔，手作組清潔女王唯巧巧是也。
6.嫻嫻每天都會確認今天的烘焙作業內容才會安心地露出滿足笑容；當完成麵糊攪拌及過篩之動作後就很開心；經過不斷練習後，現在也會用手掌將麵糰壓平，做出平整的養生餅乾；由於嫻嫻臉上時常帶著快樂的微笑，是手作組的開心果無誤。
純手工餅乾(蛋奶素)
杏仁瓦片(蛋奶素) ：芥花油、低筋麵粉、玉米粉、蛋、香草酒、杏仁角
、砂糖、海鹽
養生餅乾 (全素) ：低筋麵粉、紅糖、白芝麻、黑芝麻、大燕麥片、南瓜仁
、杏仁角、葡萄籽油
重量：養生餅乾80克，杏仁瓦片60克
保存期限：常溫30天
價格:每罐80元
賞味期限：30天(請提早預訂)
一口酥(蛋奶素)
鑽石小姐：安佳無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、海鹽、蛋、香草莢
可可先生：安佳無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、可可粉、海鹽、蛋、香草莢
重量：80g
保存期限：常溫30天
蛋奶素
價格:每罐80元
賞味期限：30天(請提早預訂)
考好好餅乾
我們肯納考好好餅乾，你們考好好
現正優惠 30元
餅乾大小：6.5cmX6.5cm
餅乾樣式：金榜題名、追分成功
成分：安佳無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋、海鹽、杏仁粉、奶粉
蛋奶素
賞味期限：30天(請提早預訂)
檢驗編號： ABA21300304 通過SGS檢驗
手指餅乾(萬聖節預定商品)
60元/4入 30元/2入
成分：安佳無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋、海鹽、杏仁粉、奶粉、杏仁果
蛋奶素
賞味期限：30天(請提早預訂)
雪球餅乾(蛋奶素)
雪球餅乾：安佳無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、海鹽、蛋、香草莢
重量：80g
保存期限：常溫30天
蛋奶素
價格:每罐80元
賞味期限：30天(請提早預訂)
[旺來酥酥]
旺來酥酥由手作組用心烘焙製作完成後，會送至包裝組進行包裝作業。
首先，由大育將鳳梨酥一個個裝入袋中，接著阿鴻和小倫會在老師的協助下操作封口機，而小成則在一旁負責將紙盒一一摺好。
阿瑋則根據包裝袋上的固定花紋，將鳳梨酥整齊地裝入盒中。
最後，在教保老師的支持下，小緯、大育和小成會一起攜手完成旺來酥酥禮盒的包裝！
透過分工合作，每位自閉症青年在包裝過程中都能展現出高度的專注與耐心，每一個包裝的細節，都凝聚了他們用心付出的努力。對他們來說，這不僅是一份工作，更是一種自我表達與成就感的來源。
禮盒上的封腰由教保老師精心設計，仔細一看，能看到肯納青年們創作的塗鴉，每一筆都充滿了童真與創意。希望當您收到旺來酥酥禮盒時，也能感受到這群心智障礙青年真摯的祝福以及溫暖的心意！
小餅乾禮盒
鑽石小姐：安佳無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、海鹽、蛋、香草莢
可可先生：安佳無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、可可粉、海鹽、蛋、香草莢
杏仁瓦片：芥花油、低筋麵粉、玉米粉、蛋、香草酒、杏仁角、砂糖、海鹽
(蛋奶素)
養生餅乾 (全素) ：低筋麵粉、紅糖、白芝麻、黑芝麻、大燕麥片、南瓜仁
、杏仁角、葡萄籽油
重量：可可先生、養生餅乾80克、鑽石小姐，杏仁瓦片60克
來喜棗(素)
年節商品~歡迎訂購
「椰棗」產於中東，是中東人經常食用的營養聖品，其含有天然糖份，常被視為平時的能量補給來源。嚴選中東天然椰棗搭配優質核桃，不管作為下午茶零嘴，亦或加班消夜皆能提供你百分百的正能量！